Laboratoire VG-Zone

La seringue et le tube en silicone sont deux ustensiles indispensables pour la réalisation de spaghetti d’agar-agar.
Aux fruits, aux légumes, transparent, colorés, tout est possible !
Facile à utiliser, il suffit de réaliser un liquide préalablement chauffé avec de l’agar-agar puis de le prélever avec la seringue et injecter le liquide dans le tuyau. Laisser tremper ce tuyau dans de l’eau froide avec glaçons et une fois que le liquide s’est solidifié, remplir la seringue d’eau et l’injecter dans le tuyau afin que les spaghetti sortent tout seuls !

Le Kit Perles & Cocktails de Kalys permet de réaliser des perles d’alginate ou d’agar-agar aromatisées à votre guise. Que ça soit sucrées ou salées, dans des cocktails ou en décoration pour vos desserts, ce kit apportera une petite tuch différente qui épatera vos amis !

Ce kit contient :

Ce kit est le partenaire idéal pour tous ceux et celles qui désire s’initier facilement à la cuisine moléculaire.

Ces micro pipettes graduées, sont d’une grande utilité dans la réalisation de perles gélifiées, tout comme dans les préparations culinaires en général. Elles sont très pratique et forme de parfaites petites billes bien rondes. Elles sont aussi très utile pour réaliser des trais de décoration sur assiettes à base d’huile, de vinaigre ou de purée de fruits…